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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什麼是調(diào)和油？有哪些種類？
答案：
定義：將二種或二種以上的優(yōu)質(zhì)食用油脂，按科學(xué)的比例調(diào)配成的具有某些功能特性的高級(jí)食用油。
（一）按使用功能分類...
（一）按使用功能分類...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是粉末調(diào)味油？
答案：
粉末調(diào)味油是利用微膠囊技術(shù)，用一些穩(wěn)定的、可以食用的壁材，在液體風(fēng)味油小液滴外面形成穩(wěn)定的、封閉的膜而得到的粉末狀調(diào)味油...
