單項(xiàng)選擇題

研究表明，攝入較多含有反式脂肪酸的人造奶油、酥烤類食品、快餐中的炸雞和炸薯?xiàng)l等食品，會(huì)導(dǎo)致心腦血管疾病、糖尿病，兒童若攝入過多將會(huì)影響身體發(fā)育。反式脂肪酸是由植物油經(jīng)氫化得到，該反應(yīng)屬于（）

A.加成反應(yīng)
B.酯化反應(yīng)
C.取代反應(yīng)
D.聚合反應(yīng)

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