單項選擇題

松花皮蛋是我國人民的傳統(tǒng)食品，其實，將鮮蛋加工成松花皮蛋的過程是一種比較復(fù)雜的化學(xué)過程?；伊现械膹妷A（氫氧化鈉、氫氧化鉀）從蛋殼外滲透到蛋黃和蛋清中，與其中的蛋白質(zhì)作用，致使蛋白質(zhì)分解、凝固并放出少量的（）氣體。

A.硫化氫
B.二氧化碳
C.氧氣
D.二氧化硫

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