首頁
題庫
網課
在線模考
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
食品在冷卻和冷藏過程中出現酸敗,油燒等現象,主要是由()。
A、脂肪氧化
B、寒冷收縮
C、干耗
D、冷害引起的
點擊查看答案
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
對同一食品而言,在相同溫度變化范圍內,其解凍時間與冷凍時間相比()。
A、長
B、短
C、相等
D、無法比較
點擊查看答案
手機看題
單項選擇題
目前食品凍結中通常采用單體快速凍結,其簡稱為()。
A、IFQ
B、QFI
C、IQF
D、FQI
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題