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單項選擇題
真空冷卻多用表面大的葉蔬菜，冷卻的溫度一般在（）為最佳溫度。
A.2～3℃
B.4～5℃
C.5.5～6℃
D.6～7℃
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問答題
【簡答題】60歲退休老人，平時愛吃肥豬肉、油炸食品，老人牙齒已脫落一半，主食平時早晚吃稀飯，中午吃面條，請你根據(jù)該老人生理特點提出膳食總體要求，同時對老人目前的飲食習慣進行分析，并告之其它要遵循的膳食原則。
答案：
1、根據(jù)該老人生理特點其膳食總體要求為：
（1）平衡膳食，為了使老年人獲得合理營養(yǎng)，應提供符合老年人參考攝入量...
（1）平衡膳食，為了使老年人獲得合理營養(yǎng)，應提供符合老年人參考攝入量...
問答題
【簡答題】為一所中學和一所小學開設中小學生營養(yǎng)配餐與良好的飲食習慣的形成的家政課講座，請寫出講座大綱。
答案：
1、宣教對象：主要是中小學生、家長、老師、應全方位進行宣教。
2、宣教地點：學校、夏令營、家政課堂 。
2、宣教地點：學校、夏令營、家政課堂 。
