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單項(xiàng)選擇題
下列能獨(dú)立調(diào)味的基本味是()。
A、甜味
B、酸味
C、鮮味
D、辣味
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單項(xiàng)選擇題
生炒菜的特點(diǎn)是()。
A、柔軟滑嫩
B、松軟鮮嫩
C、鮮香脆嫩
D、酥香滋潤
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單項(xiàng)選擇題
滑溜與滑炒的主要區(qū)別在于()。
A、漿糊
B、芡汁
C、火候
D、調(diào)味
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