單項(xiàng)選擇題

下列各項(xiàng)關(guān)于面粉的說(shuō)法，不正確的是（）。

A.按加工精度的不同，面粉可分四個(gè)等級(jí)
B.專用粉是指根據(jù)需要用特殊品種的小麥磨制而成或在等級(jí)粉中根據(jù)需要添加其他成分的面粉
C.普通粉，加工精度低，含麩量高，色較黃
D.特制粉，加工精度高，含麩量小，色白，含面筋質(zhì)較高，約為26%

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