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寶塔共分5層,各層面積大小不同,體現(xiàn)了五類食物推薦量多少。
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判斷題
為了提高植物性蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,往往將兩種或兩種以上的食物混合食用,從而達(dá)到以多補(bǔ)少,提高膳食蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目的。這種不同食物間相互補(bǔ)充其必需氨基酸不足的作用稱為蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。
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蛋、奶、肉、魚(yú)等動(dòng)物性蛋白質(zhì)以及大豆蛋白屬于半完全蛋白質(zhì)。
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