填空題

果蔬干制的方法主要有（）和（）。

答案： 自然干燥或自然干制；人工脫水干制或人工干制
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填空題

蔬菜的腌制品種類很多，大體可分分為（）和（）兩大類。
答案： 發(fā)酵性腌制品；非發(fā)酵性腌制品
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