名詞解釋

充氣包裝

答案： 指在包裝容器內(nèi)充入化學(xué)性質(zhì)不活潑的惰性氣體，如二氧化碳，氮氣等，以達到抑制微生物的繁殖和酶促腐敗，延長食品的貨架期的包裝...
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名詞解釋

真空包裝
答案： 除去包裝容器內(nèi)的空氣，經(jīng)過蜜蜂，是包裝容器內(nèi)的食品與空氣和外界分隔的包裝技術(shù)。
名詞解釋

輻射保鮮
答案： 是利用原子能射線的輻射能量和穿透力對食品進行殺滅微生物的保存食品的一種物理方法，是一種安全衛(wèi)生、經(jīng)濟有效的食品保藏技術(shù)。
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