問答題

【簡答題】保鮮劑的作用是什么？一般用于什么地方？

答案：

作用是防止食品發(fā)霉、腐爛，抑制細(xì)菌、霉菌的生長。
常用于火腿、香腸、魚、肉罐頭等食品的制作上。
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答案： （1）不含有害人體健康的物理性、化學(xué)性和生物性污染；
（2）含有適量的有益于人體健康，并呈離子狀態(tài)的礦物質(zhì)；<...
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