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判斷題

客房部應做好計劃衛(wèi)生的安排和檢查記錄。

答案：正確

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高溫消毒法有煮沸消毒法和干熱消毒法兩種。

答案：錯誤

為確保衛(wèi)生，服務員在操作中手不可接觸杯口、可拿杯身。

答案：錯誤