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單項(xiàng)選擇題
豬肉茸在制作過(guò)程中,為了去除其油膩感,可以加入()
A.蔬菜
B.水果
C.豆腐
D.以上都可以
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單項(xiàng)選擇題
牛肉茸在加工過(guò)程中,為了使其更加松散,可以加入適量的()
A.水
B.油
C.淀粉
D.雞蛋
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單項(xiàng)選擇題
蝦茸在攪拌過(guò)程中,應(yīng)朝()方向攪拌。
A.順時(shí)針
B.逆時(shí)針
C.隨意
D.交替
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