判斷題

根據(jù)盤中蝦尾翼的形狀可以判斷該蝦是由死蝦還是活蝦煮熟的.如果尾翼定成扇形撐開，則一定是由活蝦煮熟的。

答案：正確

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鮮牛奶中加入了三聚氰胺屬于物理性污染。

答案：錯(cuò)誤

食品污染是指食品受到有害物質(zhì)的侵襲，致使食品的安全性、營(yíng)養(yǎng)性或感官性狀發(fā)生變的過程。

答案：正確

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