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問答題
【簡答題】中餐圓桌鋪桌的常用方法有哪些？
答案：
平推式；抖鋪式；撒網(wǎng)式。
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問答題
【簡答題】為賓客提供點菜服務(wù)時要注意哪些方面的問題？
答案：
（1）當(dāng)客人看完菜單或示意點菜時，應(yīng)先征詢主客是否可以點菜。搞清楚客人需要的酒水和菜品的規(guī)格、種類、加工方法及要求。有些...
問答題
【簡答題】西餐餐前準備的主要內(nèi)容有哪些？
答案：
餐具器皿的準備；臺布口布的準備；餐桌桌面的擺設(shè)、飲料酒車的準備；服務(wù)餐車的準備；牛肉燒烤車的準備；桌邊烹調(diào)車的準備；已訂...
