問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】廣東菜在選料和制作方面有何特點(diǎn)？

答案： 廣東菜用料龐雜，因地處熱帶，原料新鮮豐富，所以選料精細(xì)，烹調(diào)技藝集南北之長(zhǎng)，兼收香港和西菜的做法，善于變化和創(chuàng)新，品種多...
題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】餐飲服務(wù)質(zhì)量管理的重要意義是什么？
答案： （1）服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命線(xiàn)。服務(wù)質(zhì)量的高低影響到酒店的聲譽(yù)，只有向賓客提供了最佳服務(wù)，才能使賓客得到舒適和便利，吸引消...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】西餐宴會(huì)服務(wù)有何要求？
答案： （1）撤換餐具要等整桌的賓客把刀叉并放在盤(pán)子里，湯匙縱放在湯盤(pán)里，方可撤盤(pán)；
（2）撤餐具要從賓客的右側(cè)撤；<...
微信掃碼免費(fèi)搜題