問(wèn)答題

【論述題】菜單定價(jià)有哪些方法？

答案： 以下五種菜單定價(jià)方法是餐廳普遍采用的。在實(shí)際應(yīng)用中，應(yīng)該使用這五種方法的哪一種，則完全由餐廳經(jīng)營(yíng)者根據(jù)當(dāng)時(shí)情況而定，亦可...
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【簡(jiǎn)答題】菜單定價(jià)有哪些策略？
答案： 1、以成本為中心的定價(jià)策略
多數(shù)餐廳主要是根據(jù)成本來(lái)確定食品、飲料的銷售價(jià)格，這種以成本為中心的定價(jià)策略常使用...
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【簡(jiǎn)答題】如何為菜品取名？
答案： 菜單是餐廳的推銷工具，菜名同樣具有這種功能。菜單上的品名會(huì)在就餐客人頭腦中產(chǎn)生一種聯(lián)想，顧客在餐廳的滿意程度和印象都取決...
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