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攪拌硬面團(tuán)時(shí)攪拌機(jī)之?dāng)嚢杵饕诉x用()
A.鉤狀
B.漿狀
C.鋼絲狀
D.任何攪拌器皆可使用
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水餃餡添加味精所顯出的味道為()
A、酸性
B、鮮味
C、咸味
D、甜味
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單項(xiàng)選擇題
制作蛋塔液(餡)所使用添加的香草精及奶水是為了()
A.使蛋塔顏色好看
B.使蛋塔餡有甜味
C.使蛋塔餡吃起來(lái)更香更濃的口感
D.使蛋塔體積膨松
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