判斷題

新鮮質(zhì)好的牛乳具有固有的奶香味和滋味，成均勻無(wú)沉淀的液體狀，顏色為白色或黃色。

答案： 錯(cuò)誤
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判斷題

干皮肉以豬背皮及其后腿皮等質(zhì)柔軟、毛孔粗大的品質(zhì)為佳。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

干肉皮以色白，無(wú)蟲(chóng)蛀，無(wú)雜毛，干硬度高者為佳。
答案： 錯(cuò)誤
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