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判斷題

新鮮質(zhì)好的牛乳具有固有的奶香味和滋味，成均勻無沉淀的液體狀，顏色為白色或黃色。

答案：錯誤

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干皮肉以豬背皮及其后腿皮等質(zhì)柔軟、毛孔粗大的品質(zhì)為佳。

答案：錯誤

干肉皮以色白，無蟲蛀，無雜毛，干硬度高者為佳。

答案：錯誤

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