判斷題

淡菜是用煮熟的貽貝肉干制而成，加工中不用鹽。

答案： 正確
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判斷題

蟹粉又稱蟹黃，一般多用海蟹加工。
答案： 正確
判斷題

蝦皮又稱為蝦米皮、皮米，干制后形態(tài)干癟。
答案： 正確
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