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菠蘿在()攝氏度以下,會有冷害危險。
A.0~1
B.7
C.-1~-2
D.20
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葡萄果肉干物質中,糖分主要為()
A.麥芽糖
B.蔗糖
C.乳糖
D.葡萄糖
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因為下列哪種因素,在葡萄加工中,必須要將果梗去除?()
A.單寧
B.果糖
C.脂肪
D.蛋白質
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