判斷題

當(dāng)庫房溫度為-12℃時，凍肉冷藏3個月的干耗率為0.86%。

答案：錯誤

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載冷劑在使用溫度范圍內(nèi)，其凝固點應(yīng)高于制冷劑的蒸發(fā)溫度，沸點越高越好。

答案：錯誤

臭氧發(fā)生器產(chǎn)生的臭氧性質(zhì)很不穩(wěn)定，易分解放出新生態(tài)的“氧”，新生態(tài)氧與物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)達到防霉、除味和消毒的作用。

答案：正確