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判斷題

當(dāng)魚體被剖成兩半時(shí)，帶脊骨和魚尾的一邊稱為軟邊，另一邊稱為硬邊。

答案：錯(cuò)誤

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宰殺雞時(shí)，在開腹取內(nèi)臟環(huán)節(jié)中，掏出所有內(nèi)臟及肛門邊的屎囊。

答案：正確

在宰殺環(huán)節(jié)，要求將活的原料盡快殺死。

答案：正確