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單項選擇題

與客人談話時，時刻要注意（）

A.聲音大小適中，用禮貌語言
B.知無不言，言無不盡
C.若客人出言不遜，應(yīng)禮貌提醒客人
D.可以與客人作一些生活性的交談

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值臺員

答案：

值臺員在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，應(yīng)做好餐廳服務(wù)、開餐、準(zhǔn)備、清潔等工作。

【簡答題】試述服務(wù)員的行為守則。

答案：（1）禮貌、行動合乎情理
（2）保持個人清潔衛(wèi)生
（3）工作守時，有時間觀念
（4）關(guān)心同...