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判斷題

酵母接種量越高越好。（）

答案：錯誤

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前酵罐不需要酸洗。（）

答案：錯誤

兩罐法發(fā)酵工藝也就是發(fā)酵和冷貯不在同一發(fā)酵罐中進(jìn)行。（）

答案：正確

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