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制作果凍時,要正確掌握結(jié)力的使用量,如用量太多,則會出現(xiàn)()。
A.不能凝固
B.凝固后太軟
C.不能保持應(yīng)有的形狀
D.制品堅硬
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單項選擇題
結(jié)力是一種(),呈無色或淡黃色的半透明顆粒薄片或粉末狀。
A.有機化合物
B.無機化合物
C.單質(zhì)
D.復(fù)雜的螯合物
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巴菲是一種以雞蛋和()為主要原料的冷凍甜食。
A.面粉
B.牛奶
C.奶油
D.白糖
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