問答題

【簡答題】中餐廳上菜在什么位置比較合適。

答案:

中餐重點(diǎn)餐廳服務(wù)較靈活,服務(wù)員應(yīng)注意觀察,以不干擾客人為原則,嚴(yán)禁從主人和主賓之間上菜,中餐宴會上菜在副主人右側(cè)上菜。

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【簡答題】餐具消毒的方法有哪些?

答案: (1)煮沸消毒法
(2)蒸汽消毒法
(3)錳酸鉀溶液消毒法
(4)漂白粉消毒法
...
問答題

【簡答題】餐飲服務(wù)特點(diǎn)有哪些?

答案:

(1)無形性
(2)一次性
(3)同步性
(4)差異性

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