- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述上菜的基本要領(lǐng)。
答案：
（1）仔細(xì)核對(duì)臺(tái)號(hào)，品名和分量避免上錯(cuò)菜
（2）整理臺(tái)面，留出空間，如果滿桌，可以大盤換小盤，合并或幫助分派。...
（2）整理臺(tái)面，留出空間，如果滿桌，可以大盤換小盤，合并或幫助分派。...
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)敘述中餐宴會(huì)上菜順序。
答案：
原則上根據(jù)地方習(xí)慣安排，一般上菜順序是冷菜，后熱菜，熱菜先上海鮮名貴菜肴，再上肉類，禽類，整形魚(yú)，蔬菜，湯，甜菜，最后上...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】向客人.示酒的意義是什么？
答案：
向主人展示酒的商標(biāo)，讓客人驗(yàn)看，一可以避免差錯(cuò)，二表示對(duì)客人的尊重，三可以促進(jìn)銷售。
