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填空題
工作臺(tái)是服務(wù)員在用餐期間為客人服務(wù)的基本設(shè)備，其主要功能是存放（），每個(gè)餐廳所采用的工作臺(tái)大小和類型各不相同，但是其顯著特征是（）。
答案：
開餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品，都有一個(gè)平頂以便開餐服務(wù)放置最大的空托盤
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