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客房送餐部通常是飯店餐飲部下屬的一個(gè)獨(dú)立部門,一般提供不少于12小時(shí)的服務(wù)。()
答案:
錯(cuò)誤
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判斷題
從事餐廳服務(wù)的人員必須身體健康,定期檢查,取得衛(wèi)生防疫部門核發(fā)的健康證。()
答案:
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多項(xiàng)選擇題
由于餐飲企業(yè)接待的人數(shù)受到營業(yè)面積大小,餐位多少的影響,因此餐飲酒企業(yè)必須()。
A、改善就餐環(huán)境
B、增加服務(wù)項(xiàng)目
C、延長(zhǎng)營業(yè)時(shí)間
D、提高餐位利用率
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