名詞解釋

酶的最適pH

答案：

酶表現(xiàn)最大活力時(shí)的pH稱為酶的最適pH。

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寡聚酶

答案：

由幾個(gè)或多個(gè)亞基組成的酶稱為寡聚酶。

酶的活性部位

答案：

活性部位（或稱活性中心）是指酶分子中直接和底物結(jié)合，并和酶催化作用直接有關(guān)的部位。