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單項選擇題

蛋白質(zhì)變性不會引起（）的破壞。

A.氫鍵
B.肽鍵
C.鹽鍵
D.輸水鍵

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生物化學(xué)的研究層次主要是分子層次。

答案：正確

單項選擇題

有關(guān)氨基酸的描述正確的是（）

A.氨基酸在酸性溶液中稱酸性氨基酸
B.氨基酸在堿性溶液中稱堿性氨基酸
C.均含-NH₂和-COOH
D.氨基酸在堿性溶液中稱酸性氨基酸
E.氨基酸在酸性溶液中稱堿性氨基酸