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單項(xiàng)選擇題
以下不屬于HACCP原理的是（）
A.危害分析確立預(yù)防措施
B.描述產(chǎn)品流程圖
C.建立糾偏措施
D.確定關(guān)鍵控制點(diǎn)
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名詞解釋
統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制
答案：
指應(yīng)用統(tǒng)計(jì)分析技術(shù)隊(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，科學(xué)的區(qū)分出生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品質(zhì)量的隨機(jī)波動(dòng)與異常波動(dòng)，從而對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的異常趨勢(shì)提...
