多項選擇題

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）

A.某些地區(qū)表層土壤中某種礦物質(zhì)元素含量過高
B.菠菜中含有較多草酸鹽可與鈣或鐵結(jié)合成難溶的螯合物而促進其吸收
C.食用未發(fā)酵面包，導致面粉中植酸促進鋅的吸收利用
D.食品加工過程所使用的金屬機械等含有礦物質(zhì)雜質(zhì)
E.機體長期排泄功能障礙時有可能造成礦物質(zhì)在體內(nèi)蓄積

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