多項選擇題

可能有蟲害出沒的跡象是（）。

A.墻角的洞穴
B.蟲卵
C.被咬斷的管道、電線
D.被咬破的食品包裝

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多項選擇題

禁止采購食品包括（）。

A.發(fā)芽土豆
B.紅潮期的海產(chǎn)品
C.酸敗的食用油
D.鮮黃花菜

多項選擇題

餐飲單位硬件設(shè)施食品衛(wèi)生要求的總體原則是（）。

A.易于清潔消毒，耐受反復(fù)清洗
B.有助于防止害蟲的侵入
C.設(shè)施的數(shù)量應(yīng)能夠滿足本單位最大的供應(yīng)量
D.避免食品廢棄物和殘渣的積聚