問答題

【簡答題】簡述冷凍干燥的技術(shù)要點？

答案：先將茶濃縮液在-35℃下凍結(jié)，再在低于水相點壓力下（609PA.，進行真空干燥，這時固態(tài)水直接氣化蒸發(fā)。操作時真空度為：...

你可能感興趣的試題

【論述題】簡述毛茶加工的要求

答案：（1）要最好的制茶品質(zhì)同樣的毛茶，因加工技術(shù)的不同，制茶品質(zhì)可能相差很大，在加工過程中，都要求得到最好的品質(zhì)和最經(jīng)濟的加...

【簡答題】分別寫出六大茶類的基本制法？

答案：（1）綠茶：鮮葉——殺青——揉捻——干燥