單項選擇題

用于點心中的面醬，是以（）為主要原料。

A、面粉
B、白豆
C、紅豆
D、栗粉

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單項選擇題

（）俗稱較水，主要將馬鈴薯磨爛后加入適量面粉、白糖、鹽和清水，經過調制發(fā)酵而成。

A、鮮酵母
B、活性干酵母
C、液體鮮酵母
D、高活性干酵母

單項選擇題

紅綾酥是用（）皮。

A.酥
B.水油酥
C.嶺南酥
D.掰酥

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