單項選擇題

干蒸燒賣忌（）。

A、肥肉多
B、蝦肉多
C、瘦肉多
D、加冬菇

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單項選擇題

冷藏指將原料放在（）的溫度環(huán)境中進行保藏的方法。

A、0~4℃
B、0℃以下
C、4~15℃
D、0~15℃

單項選擇題

（）是微生物生存的必要條件。

A、酵母
B、水
C、酒
D、面種

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