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單項(xiàng)選擇題

熟餡中有一類的餡料的特點(diǎn)是滑，這是主要采用（）方法進(jìn)行加熱處理制作的餡料的特點(diǎn)。

A、炒
B、蒸
C、鏟制
D、煮

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單項(xiàng)選擇題

四季點(diǎn)心是以（）的蔬菜和禽畜為主料，并配以各種輔料所制成的點(diǎn)心。

A、本地
B、反季節(jié)性
C、季節(jié)性
D、外地

單項(xiàng)選擇題

因?yàn)橹谱鲿r(shí)加入油，炕制丹麥牛角包時(shí)加溫時(shí)間（），否則不脆。

A、長(zhǎng)
B、短
C、不變
D、視氣候而定

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