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單項(xiàng)選擇題
炸油條時(shí)的油一般應(yīng)為()。
A、涼油
B、溫油
C、熱油
D、滾油
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單項(xiàng)選擇題
使蛋糕更香甜綿軟可以適量加入()。
A、淡奶
B、鹽
C、面粉
D、白糖
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單項(xiàng)選擇題
低筋面粉是由()白色小麥磨制而成的,蛋白質(zhì)含量低。
A、硬質(zhì)
B、軟質(zhì)
C、面筋質(zhì)濕重26%
D、面筋質(zhì)濕重32%
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