A.水中浸泡 B.上漿掛糊 C.加醋 D.酵母發(fā)酵 E.勾芡
A.改善面團的色澤 B.增加面團的筋力 C.增強制品的風味 D.可調(diào)節(jié)面團的發(fā)酵速度
A.蝦餃 B.船點 C.抻面 D.北京都一處燒麥 E.艾窩窩