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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】破乳有哪些類型？
答案：
小分散液滴的形成使兩種液體之間的界面面積增大，并隨著液滴的直徑變小，界面面積成指數(shù)關(guān)系增加。由于液滴分散增加了兩種液體的...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】酯交換及其意義。
答案：
酯交換是改變脂肪酸在三?；视椭械姆植迹怪舅崤c甘油分子自由連接或定向重排，改善其性能。它包括在一種三?；视头肿觾?nèi)的...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】油脂可以經(jīng)過(guò)哪些精煉過(guò)程？
答案：
（1）脫膠
脫膠主要是除掉油脂中的磷脂。在脫膠預(yù)處理時(shí)，向油中加入2％～3％的水或通水蒸氣，加熱油脂并攪拌，然...
脫膠主要是除掉油脂中的磷脂。在脫膠預(yù)處理時(shí)，向油中加入2％～3％的水或通水蒸氣，加熱油脂并攪拌，然...
