問答題

【簡答題】采購鮮活品應注意哪些事項？

答案： 1、注意采購數(shù)量
鮮活品原材料因易變質，不易儲存，一般都為當日采購、當日耗用。因此鮮活品采購的關鍵是要比較準確...
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問答題

【簡答題】如何確定非易壞性原料的采購數(shù)量？
答案： 非易壞性原料不易迅速變質，為減少工作量可一次采購較大數(shù)量貯存起來。其方法如下。
1、定期采購法
為便...
問答題

【簡答題】如何確定易壞性原料的采購數(shù)量？
答案： 易壞性原料一般為鮮活貨，這類原料要求將購進的原料立即用完，用完后再購買新的原料。因為這類原料的采購頻率較高，一般每日采購...
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