問答題

【簡答題】發(fā)酵過程中生物熱的變化反映了什么?

答案: 發(fā)酵過程中產生的生物熱是影響發(fā)酵溫度的主導因素。生物熱的變化是反應菌體生長代謝情況的重要參數(shù)。生物熱的產生是由于菌體細胞...
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【簡答題】培養(yǎng)基中為什么不能用霉變的餅粉類原料?

答案: 抗生素生產中常采用天然原料黃豆餅粉、花生餅粉、棉子餅粉作為有機氮源,土霉素發(fā)酵采用熱榨的東北大豆粉效果最佳,實踐證明,大...
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【簡答題】鈣在發(fā)酵培養(yǎng)基中應如何控制使用?

答案: 在發(fā)酵培養(yǎng)基中,碳酸鈣除補充大量鈣離子外,又是重要的PH緩沖劑,可以隨時中和掉一些游離的無機酸和有機酸,使發(fā)酵液ph穩(wěn)定...
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