問答題

【簡答題】外國餐飲業(yè)的經(jīng)驗對中國的啟示

答案：

1重視發(fā)展企業(yè)規(guī)模而不是一味擴大店面規(guī)模
2提高服務(wù)質(zhì)量
3重視人分培養(yǎng)
4實行集團化、標準化
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問答題

【簡答題】試述發(fā)展旅游區(qū)餐飲業(yè)的對策。
答案：

采取品牌經(jīng)營戰(zhàn)略；選擇適宜的用餐地點；實施有效的管理監(jiān)控。
問答題

【簡答題】餐飲業(yè)態(tài)創(chuàng)新
答案：

是指為了滿足多層次差異化個性化的消費需求，而對傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài)進行的創(chuàng)新。
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