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問答題

【簡答題】餐飲產(chǎn)品開發(fā)的策略主要有

答案：

搶先開發(fā)策略、仿制產(chǎn)品策略、改進(jìn)產(chǎn)品策略、引進(jìn)產(chǎn)品策略和品牌策略。

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【簡答題】通常餐飲產(chǎn)品的供給構(gòu)成包括

答案：

餐飲食物產(chǎn)品、餐飲設(shè)施設(shè)備與就餐環(huán)境、餐飲文化和餐飲服務(wù)。

【簡答題】餐飲市場調(diào)查的內(nèi)容十分廣泛，通常包括

答案：

餐飲市場環(huán)境調(diào)查、餐飲市場需求調(diào)查和餐飲市場供給調(diào)查三個方面。