1餐飲企業(yè)規(guī)模小,現(xiàn)代化水平較低。
2餐飲市場(chǎng)秩序有待整頓。
3餐飲經(jīng)營(yíng)的軟環(huán)境令人擔(dān)憂。
1經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平
2消費(fèi)者的生活方式和購(gòu)物習(xí)慣變化
3科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展
4同種業(yè)態(tài)的企業(yè)之間和不同業(yè)態(tài)的企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)。