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單項(xiàng)選擇題
將α型加熱到熔點(diǎn),可迅速轉(zhuǎn)變成()型晶體
A.β型
B.Β型和β’型
C.β’型
D.仍然是α型
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單項(xiàng)選擇題
POV值宜用于衡量油脂氧化()的氧化時(shí)期。
A.初期
B.中期
C.末期
D.任何時(shí)期
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單項(xiàng)選擇題
以下不是油脂抗氧化劑的()。
A.游離基清除劑
B.三線態(tài)卒滅劑
C.酶抑制劑
D.金屬螯合劑
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