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根據(jù)酒中酒精含量分類,有高度酒(一般在45°以上)、中度酒(20°~45°之間)和低度酒(在20°以下)。
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白酒形成不同香型和風(fēng)味特點,目前被國家承認(rèn)的只有醬香型、濃香型、清香型、米香型、兼香型五種。濃香型以貴州茅臺酒為代表。
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中藥按加工工藝分中藥材、中成藥。
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