問答題

【簡答題】已知面條生重50g，煮好的重量是140g，計(jì)算面條的生熟重量比值。

答案： 已知食物的生熟重量比值=生食物重量÷熟食物重量，則面條的生熟重量比值=生面條重量÷熟面條重=50÷140=0.36
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